paste-cu-sos-de-rosii-proaspete-retetele-lui-nicolai-2

Spaghete din dovlecei cu sos de rosii

Inca un fel de mancare inspirat din bucataria italiana. Dovleceii, avand un gust oarecum neutru, sunt o baza buna de plecare atunci cand vrei sa faci paste. Aceste spaghete vor iesi delicioase. Buon appetito!

  • Timp de preparare: 15 minutes

Ingrediente:

Spaghete

  • dovlecel zucchini – 2 bucati

Sos

  • rosii – 3 bucati
  • rosii uscate – 2 linguri
  • usturoi – 2 catei
  • ceapa verde – 2 fire
  • ulei extravirgin de masline – 1 lingura
  • sare de Himalaya – dupa gust
  • marar uscat – 1/2 lingurita
  • cimbru uscat – 1/2 lingurita
  • foi de dafin – 1/4 lingurita

Topping

  • avocado – 1 bucata
  • seminte de canepa – 1 lingura

Instructiuni:

1. Dovelceii vin curatati si dati prin feliatorul de legume.
2. Rosiile uscate le hidratam 10 min in apa de izvor. Cimbrul, mararul si foaia de dafin se maruntesc cu o rasnita de cafea. Rosile proaspete impreuna cu cele uscate si hidratate sa amesteca in robotul cu lama in S pana se omogenizeaza. Se adauga restul ingredientelor si se amesteca fin cu o lingura de lemn.
3. Avocado se taie cubulete mici.

Punem spaghetele pe o farfurie. Adaugam in centru sosul si apoi toppingul.

Sursa: rawveganjoy.ro